研究发现：平时食用卷心菜、菜花 有助降低肠癌风险
依据一项最新的研讨，十字花科蔬菜，如菜花（花椰菜）和卷心菜中含有一种化学物质，能够下降肠癌危险。
在这项发表于《免疫学》期刊上的研讨中，弗朗西斯·克里克研讨所的研讨人员发现，十字花科蔬菜中含有一种叫做“吲哚-3-甲醇（indole-3-carbinol）”的化学物质，能够下降小鼠患肠道炎症和结肠癌的危险。这种物质在蔬菜被人体消化的过程中会被释放出来。
研讨人员发现，“吲哚-3-甲醇”会激活芳香烃受体蛋白（AhR），而这种蛋白与机体免疫性疾病和炎症反响密切相关。
肠道上皮细胞每七天就会再生一次。而AhR蛋白会协助肠道干细胞分化成上皮细胞，吸收养分或发生保护性粘液。如果没有AhR蛋白的调控，肠道干细胞的割裂就会失控，终究导致肠癌。
研讨榜首作者Amina Metidji表明，他们经过小鼠试验发现，当小鼠无法发生或激活AhR蛋白时，它们很简单就患上肠道炎症，而这些炎症又会进一步发展为肠癌。
可是如果研讨人员给小鼠喂养富含“吲哚-3-甲醇”的食物时，它们患肠炎或癌症的概率就大大下降，而且如果研讨人员给已经患有肠癌的小鼠喂养含“吲哚-3-甲醇”的食物时，也会减缓或乃至间断肿瘤的发展。
研讨人员表明，这项研讨协助咱们了解十字花科蔬菜对人类身体有利的分子机制。常见的十字花科蔬菜包含油菜、荠菜、萝卜、西洋菜、菜花、西兰花、卷心菜等，现在咱们有更多理由多吃这些蔬菜了。
在这项发表于《免疫学》期刊上的研讨中，弗朗西斯·克里克研讨所的研讨人员发现，十字花科蔬菜中含有一种叫做“吲哚-3-甲醇（indole-3-carbinol）”的化学物质，能够下降小鼠患肠道炎症和结肠癌的危险。这种物质在蔬菜被人体消化的过程中会被释放出来。
研讨人员发现，“吲哚-3-甲醇”会激活芳香烃受体蛋白（AhR），而这种蛋白与机体免疫性疾病和炎症反响密切相关。
肠道上皮细胞每七天就会再生一次。而AhR蛋白会协助肠道干细胞分化成上皮细胞，吸收养分或发生保护性粘液。如果没有AhR蛋白的调控，肠道干细胞的割裂就会失控，终究导致肠癌。
研讨榜首作者Amina Metidji表明，他们经过小鼠试验发现，当小鼠无法发生或激活AhR蛋白时，它们很简单就患上肠道炎症，而这些炎症又会进一步发展为肠癌。
可是如果研讨人员给小鼠喂养富含“吲哚-3-甲醇”的食物时，它们患肠炎或癌症的概率就大大下降，而且如果研讨人员给已经患有肠癌的小鼠喂养含“吲哚-3-甲醇”的食物时，也会减缓或乃至间断肿瘤的发展。
研讨人员表明，这项研讨协助咱们了解十字花科蔬菜对人类身体有利的分子机制。常见的十字花科蔬菜包含油菜、荠菜、萝卜、西洋菜、菜花、西兰花、卷心菜等，现在咱们有更多理由多吃这些蔬菜了。
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