你家宝宝吃什么辅食？自制辅食与成品的区别
作为两个孩子的父亲和一个多年从事食物健康科普的食物研制人员，我经常被问到“你家宝宝吃什么”。尤其是奶粉和辅食，这些年来一向重复被问到。下面，我就来聊聊辅食。
前期辅食首要是为了让婴儿感知食物
宝宝为什么需求辅食？依照世界卫生组织的喂食攻略，婴儿在六个月之前把母乳作为仅有的食物——包含水在内的任何其他食物都不需求。而六个月之后，婴儿对养分的需求量添加，尤其是婴儿体内贮存的铁耗费殆尽，单纯的母乳就不见得能彻底满意养分需求，所以需求开端弥补一些辅食。
除了铁之外，前期的辅食首要并不是为了养分，更重要的是让婴儿开端触摸、了解和习气食物的口感与滋味，把握进食的技术，从而为引进更多的食物做好预备。跟着孩子的逐步长大，辅食的品种和量渐渐添加，到周岁之后就逐步过渡到惯例饮食，而奶下降到食谱的一部分。
大可不用忧虑制品辅食含有“防腐剂”
自古以来的婴儿都需求辅食。在绵长的人类前史中，孩子们吃的都是“家庭克己”的辅食。直到1928年，商业化的制品辅食才呈现。
克己辅食最大的优势在于廉价。其次，克己能够清楚地掌控质料来历和加工进程，让人们在心理上愈加定心。
而商业化辅食的优势首要在于便利，一次买上一大堆，需求的时分翻开一瓶就能够喂，而克己的辅食假如做得多，保存中蜕变的危险比较大。其次，商业化辅食的养分与安全更简单操控，由于商业化出产有专业人员来规划开发和操控质量。
有许多人忧虑商业化辅食有“防腐剂”等“食物添加剂”，其实大可不用。商业化的辅食能够分为“谷物粉”和“罐装辅食”两类。前者由于含水量低而不会长细菌，也就不需求防腐剂;后者通过密封后高温加热，常温保存也不会变坏，彻底没有运用防腐剂的必要。只需是合理途径购买的大品牌辅食，安全性乃至比克己的还要更高一些。
辅食不需求改进食材正本的风味与口感
那么，该怎样选购制品辅食呢？辅食都是预包装食物，关于预包装食物，国家标准规则有必要照实标示配料表和养分标签。在选购辅食的时分，最重要的信息也是配料表和养分标签。
依照规则，配料表需求依照配方中用量从多到少的次序列出一切质料——用了的有必要列出来，没有用的不能列上去。前面说了，婴幼儿辅食的效果除了“弥补养分”，很重要的是“触摸和习惯各种食物”。这种“习惯”，应该是对食物正本的滋味，所以不该该添加任何调料去使得食物“更好吃”——合格的婴幼儿辅食，配料表中应该只需蔬菜、生果、肉、粮食等食材，而不该该有盐、糖、色素、香精以及其他改进风味与口感的添加剂。
值得注意的是，假如看到包装上写着“添加三种矿物质和三种维生素”的字样，要记住它们是养分强化剂而不是“改进风味口感的添加剂”。尤其是铁，婴儿在6月龄之后很简单缺少，所以需求在辅食中弥补。
天然存在的糖归于食物风味的一部分
在配料表中，最需求注意的是糖。人类对甜味的喜欢是与生俱来的。有的爸爸妈妈在克己辅食的时分，会参加糖来使孩子“更爱吃”。孩子们对甜味有“正反馈”现象——吃得越多，他们就越不喜欢甜味不行的食物，就需求吃得更甜。婴幼儿年代就开端吃糖，将会导致将来愈加“无糖不欢”，为养成杰出的饮食习气埋下巨大的危险。所以，假如配料中呈现了“糖、白砂糖、蜂蜜、糖浆、红糖、黑糖、冰糖……”中的一种或许几种，就应该避而远之了。
我国现行的养分标签并不要求标示出糖的含量，而有的国家是要求的。在一些进口辅食中，咱们可能发现养分标签中的“糖”并不为零。这是由于，许多食材中天然含有必定的糖，细胞破碎之后就会被释放出来。不管是克己辅食仍是制品辅食，不管是标或许不标，这些糖都会存在。所以，假如看到有些辅食的养分标签中有糖，也不用纠结——只需配料表中没有人为的添加糖，这些糖其实是食物“正本风味”的一部分。
婴儿每天只需求350毫克的钠
其次，还需求注意配料表中的盐。盐是人体必需的矿物质元素，不过婴幼儿关于盐的需求并不多。盐是食物中钠的首要贡献者。依照我国居民膳食攻略，“关于7-12月婴儿来说，每天只需求350毫克的钠就足够了”。
盐跟糖相同，吃得越多，就需求越多才干满意口味需求。婴幼儿年代吃盐多，会使得孩子将来难以承受清淡的食物——“口重”会导致盐摄入量过高而添加高血压的危险。
各国的养分标签中强制标示的目标不同，不过都要求标示出钠含量。肉、蛋、奶、蔬菜等食材中天然也含有一部分钠，所以咱们会发现有的食物配料表中并没有“食盐”，而养分标签中的“钠”却有必定的含量。这些钠，就是来自于食材中的天然存在。
关于购买来说，重要的是配料表中没有“添加盐”，而养分标签中的钠含量却是没有必要过于纠结。究竟，不同的食材中，钠的含量是会不同的，有的每100毫克中的钠不到5毫克，就能够标示为“0”，而有的就比较多一些。国家标准规则，罐装辅食中的钠不能超过200毫克/100克。
