【广州月嫂】上海开大家政烹饪实训

家政是一个技术性的职业，家政专业的展开离不开技术的提升。上海敞开大学投资290万元的家政烹饪实训室11月30日正式投入使用。目前，上海敞开大学的家政烹饪实训室，是上海功能最 全、设备最新、信息化程度最高的家政实训场所。

该烹饪实训室占地面积约200平方，共设置三个功能区：烹饪演示室，能够包容35名学生一起上课，教师能够演示中式烹调、西式烹调、中式面点、西式面点等操作；烹饪实操室，装备 煤气灶、电磁炉、烤箱、醒发箱、操作台等设备，能够包容12名学生一起操作；家宴实训室，首要满意家政学生进行家庭宴会服务实训。 一起，实训室还装备了录播设备和监控体系，能够满意远程教学和操作回看的需求，并能够接入上海市职业技术鉴定中心的监控渠道，为未来参与国家职业资格鉴定做好了技术储备。

据介绍，新投入使用的烹饪实训室是上海敞开大学家政实训中心两部分之一，除了烹饪实训室，还包含归纳实训室。归纳实训室投资120万元，已于2015年首先建成并投入使用。归纳实 训室面积超过200平方，包含卧室、白叟房、儿童房、澡堂、洗衣房、厨房、餐厅、客厅、书房、酒吧等十个部分组成，学习者能够在归纳实训室内完结保洁、熨烫、收纳、老年人照护、婴 幼儿照护等课程的实训。 2012年，在上海市妇联的倡议和支持下，上海敞开大学试点举行“社区办理与服务(家政办理方向)，2014年正式招收家政服务专业，截止2019年秋季，家政专业累计招生挨近2500人，遍及全 市17个分校，已有超过1300名学生取得毕业证书。

七年以来，上海敞开大学建成了包括家政服务各个领域较为完善的课程体系，85%以上的课程均已建成在线资源，学习者能够打破时刻和空间的限制，使用移动终端进行学习。在办学过 程中，逐渐形成了一支专兼职结合、产教交融的师资队伍。包括社会学、营养学、护理学、心理学、办理学等学科，一起也覆盖了烹饪、保洁、面点制作、婴幼儿护理、插花等职业技术。 学校培养了一批家政安排办理人员和一线的家政服务员，所有学生中，19.6%的学员是家政安排的办理人员，59.8%的学员是一线的家政服务员。也涌现了一批明星学员，例如办理着4个门 店，8000名家政服务员的办理人员周东秀，服务于新西兰驻上副总领事家庭，当选上海市妇联执委、浦东新区家政职业妇联副主席的许彩荣。

上海敞开大学总校家政专业18秋学生刘青欧说，“我是家政公司训练阿姨的，咱们的客户哪里的人都有，他们都喜爱找会烧家园菜的阿姨。我本身也喜爱学跟家政有关的科目，也想学会 每个菜系的烧法，除了自己学会了教阿姨也想进步自己的日子质量。今天学了烧鱼片、红烧鲫鱼和干烧草鱼等等，学完立刻就能够把怎样烧教给阿姨。咱们烧菜是有理论课的，首要学些主料 与配料、一些菜的预备和营养和烧法。上了好多节理论课才来烧菜。”

上海敞开大学总校家政专业18秋学生李慧清之前没有学过烹饪，在开大第一次体系学习烹饪，曾经烧菜全靠自己经验。她说，到开大学习了烹饪今后发现，本来烧菜纷歧定要放很多的调 料，也纷歧定要高级的食材，简简单单的食材也能够烧出美味的菜肴福州月嫂公司。我还学到了很多食材的处理办法。第一次在实训室操作练习，看到学校预备的设备齐全的实训室，很振奋，也很等待， 期望有机会在实训室能将教师教的菜逐个操作一遍。

据介绍，上海敞开大学将申报家政本科专业，一起也将请求家政中专学历教育。逐步形成了“中专—大专—本科”贯通的家政从业者的教育体系；家政专业将扩大家政师资队伍，促进家 政教师专业化展开，特别是在家政技术上，要成为“双师型”教师；家政专业通过建立研讨安排和学术安排，详细包含建立使用家政学研讨中心与建立上海市家政学学会，促进家政学的研讨 和学科展开；家政专业将推进标准化建造及使用，建成完整的家政职业资历结构，设计“才能为本”训练课程及证书，展开基于资历结构的家政技术训练；家政专业将促进家政教育融通发 展，家政学历教育资源将在社区教育和职业训练中得到愈加充沛的使用。